Vin till kött
Elvinas vinmatchningar i kategorin kött.
Vin till oxfilé med rödvinssås
Stekt oxfilé med rödvinssås, champinjoner och potatisgratäng är en klassisk festrätt med mört kött och en kraftig sås som kräver ett vin med struktur och mogna tanniner.
1. oktober 2026 KöttVin till kalkon med kastanjefyllning
Ugnsstekt kalkon med kastanjefyllning, lingonsås och ugnsbakade rotfrukter är en klassisk höstfesträtt som kräver ett vin med fruktighet, syra och tillräcklig kropp för att binda ihop allt.
25. september 2026 KöttVin till lammkarré med rosmarin
Stekt lammkarré med rosmarin, vitlök och ugnsbakade rotfrukter är en elegant hösträtt med milt, mört kött som kräver ett vin med struktur, syra och aromatiskt djup.
22. september 2026 KöttVin till kalvkind bräserad i rött vin
Långbräserad kalvkind i rött vin med rotfrukter och potatismos är en mör, elegant grytmat som kräver ett vin med finess, mognad och god syra.
19. september 2026 KöttVin till boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon – nötbitar långbräserade i rött vin med bacon, champinjoner och pärllök – är en klassisk fransk grytmat som kräver ett vin med struktur och mognad.
16. september 2026 KöttVin till grillad kyckling
Grillad kyckling med örter och rökig yta är en mångsidig sommarrätt som öppnar för både vitt vin och lätt rött vin beroende på kryddning och tillbehör.
11. februari 2026 KöttVin till pulled pork
Pulled pork är rökig, sötaktig och intensivt smakrik BBQ-mat som behöver ett vin med bärmättade toner, fruktrikedom och tillräcklig kropp för att matcha rökigheten.
7. januari 2026 KöttVin till ugnsbakad kyckling
Ugnsbakad kyckling är en mångsidig vardagsklassiker som fungerar med många vinstilar – nyckeln är att låta tillbehören och kryddorna styra det slutliga valet.
31. december 2025 KöttVin till entrecôte
Entrecôte är en av de mest smakrika biffbitarna och behöver ett vin med tydliga tanniner, mörk frukt och tillräcklig struktur för att matcha det marmorerade köttet.
24. december 2025 KöttVin till lammlägg
Lammlägg som stått i ugnen i timmar utvecklar en djup, intensiv smak som kallar på ett vin med motsvarande karaktär, tanniner och fruktdjup.
17. december 2025 KöttVin till grillade lammkotletter med rosmarin
Grillade lammkotletter med rosmarin och vitlök är grillsommarens mest karaktärsfulla kötträtt – och ett rött vin med struktur är nästan ett måste.
30. juli 2025 KöttVin till kycklingspett med yoghurtmarinad och pitabröd
Kycklingspett med yoghurtmarinad är sommargrillens stora allroundrätt – mör kyckling, aromatiska kryddor och fräscht pitabröd som blir en festlig middag.
7. maj 2025 KöttVin till vitello tonnato – kalvkött med tonfisksås
Vitello tonnato är en av Piemontes mest säregna klassiker – kallt kalvkött med krämig tonfisksås är en smakmässig överraskning som gläder vinälskare.
23. april 2025 KöttVin till grillad fläskkotlett med äpple och salvia
Grillad fläskkotlett med äpple och salvia är en tidlös kombination – fläskets rika umami, äpplets sötsyrliga friskhet och salvians aromatiska bitterhet är vinmatchningens treenighet.
16. april 2025 KöttVin till tzatziki med lammspett och pitabröd
Tzatziki med grillade lammspett och varmt pitabröd är sommarens stora medelhavsfest – fräsch, aromatisk och kryddig på ett sätt som öppnar för överraskande vinval.
26. mars 2025